2023年“楚大廚”開班典禮

為實施楚菜品牌工程，加強楚菜人才隊伍建設，促進楚菜產業創新發展。根據咸寧市商務局《2023年咸寧“楚大廚”培訓工作方案》文件精神，于8月4日下午，由赤壁市商務局、教育局、人社局、市場監管局、烹飪酒店行業協會舉辦，赤壁市匯泉家政培訓學校承辦的2023年首屆“楚大廚”培訓班在赤壁市匯泉家政培訓學校正式開班。

本期培訓共有130位學員參加，培訓對象為赤壁市各學校、幼兒園及餐飲企業從事廚師相關職業并與企業簽訂正式勞動（勞務）用工合同的勞動者。2022年已培訓結業學員不得重復培訓。

此次“楚大廚”培訓分為理論培訓、實操培訓兩部分，且理論培訓和實操培訓均包括應知應會、必修和選修三個模塊。其中應知應會和必修的培訓內容是必須掌握的部分，選修的培訓內容結合"楚大廚"等級設定�？傉n時為50個課時，每標準學時為45分鐘。理論培訓為線上培訓，課時要求不低于15課時；實操培訓分為線上和線下培訓，其中線上實操培訓時長不低于15課時，線下實操培訓不低于20課時。

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